Mandranova - Biancolilla (750 ml)

Oliwa z oliwek extravergine Mandranova Biancolilla (750 ml)

Balans łagodność - ostrość: 

Region: Palma di Montechiaro, Sycylia 
Zastosowanie: makarony, ryby, owoce morza, sery, desery

Gospodarstwo

Położone na południu Sycylii gospodarstwo o powierzchni 50 ha dysponuje ponad 12 000 drzew oliwnych, założone w 1637 roku przez rodzinę Tomasi di Lampedusa gospodarstwo Mandranova, jest jednym z najbardziej utytułowanych gospodarstw tłoczące sycylijską oliwę z oliwek extravergine, z typowych dla tego regionu odmian Ogliarola, Passalunara, Tunna i Biancuzza, Nocellara Belice, Biancolilla i Cerasuola. 

Posiadłość Mandranova położona jest na malowniczej farmie na zachodnim wybrzeżu Sycylii, niedaleko Agrigento.Giuseppe i Silvia Di Vincenzo produkują wyłącznie oliwy jednoodmianowe, monocultivary. Drzewa na ich posiadłości mają ponad 100 lat, a każda butelka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia jest ręcznie numerowana.

Charakterystyka oliwy

Oliwa Biancolilla ta to typowy monocultivar, czyli oliwa wytłoczona z tylko jednego rodzaju oliwek (w tym przypadku jest to Biancolilla). Oliwy monocultivar charakteryzują się zdecydowanym smakiem i aromatem. Mówi się, że to są oliwy z charakterem. Oliwki są zbierane metodą ręczną, owoc po owocu i wytłaczane w ciągu 12 godzin od zbioru, gwarantuje to niską kwasowość i wysoką zawartość polifenoli. Oliwa ta ma piękny zielony kolor ze złotymi refleksami. Ostrość i gorycz w doskonałej harmonii. W smaku intensywnie owocowa, z nutami świeżej trawy, karczocha i pomidorów. 

Do stosowania z rybami, warzywami, daniami z makaronu, mięsem z grilla i pieczoną wieprzowiną. Doskonale pasuje do dań z owocami morza. Warto wspomnieć, że w gospodarstwie Mandranova wiele lat temu zrezygnowano z używania pestycydów przy uprawie i pielęgnacji drzew. Pozwala to tłoczyć oliwę, która jest nie tylko pyszna, ale i przyjazna dla zdrowia. Potwierdzeniem tego faktu jest niska kwasowość oraz wysoka zawartość antyutleniaczy / polifenoli (338 mg/Kg).

Ta oliwa najlepiej smakuje

Oliwy charakteryzujące się mocnym i wyrazistym smakiem doskonale komponują się z makaronami, owocami morza, białymi rybami gotowanymi na parze. Oliwa ta sprawdzi się również w deserach, do miękkich serów kozich oraz wypieków, takich jak babka cytrynowa z limoncello.

Ugotuj to! Spaghetti z krewetkami

Lubisz krewetki? A lubisz makaron? Jeżeli tak, to koniecznie sprawdź mój sposób na bardzo szybkie i pyszne spaghetti z krewetkami w pancerzykach. Przygotowanie tego makaronu wraz z usmażeniem krewetek trwa nieco ponad 10 minut.

Przepis:

• Spaghetti z krewetkami
  
  

Spróbuj również tej oliwy

Ta oliwa jest mocna i wyrazista w smaku. Jeżeli chciałbyś do swojego koszyka dorzucić jeszcze jakąś oliwę, proponuję coś z północy Włoch, z okolic Wenecji. Spróbuj i porównaj jak smakuje Bonamini Grignano Monocultivar. Sprawdź, czy jesteś w stanie wychwycić, czym różni się monocultivar sycylijski od północno włoskiego. Ponad 1500 km od siebie. 

Odwiedź również nasze profile na social mediach:

1. Instagram - odwiedź i śledź nasz profil
2. Facebook - koniecznie polub nasz profil na social media

Wybierając oliwę z oliwek w Centrum Oliwy masz pewność, że:

to prawdziwa stuprocentowa oliwa klasy premium ma udokumentowane miejsce pochodzenia, datę zbioru i tłoczenia  charakteryzuje się niską kwasowością i wysoką zawartością polifenoli była wielokrotnie nagradzana w konkursach i przeglądach   pochodzi z gospodarstw, które odwiedziłem osobiście Polecam Marcin Szuścik