Oliwa z oliwek extravergine Luigi Tega Grand Cru Colle Dell`Eremita (500 ml)
Świeża oliwa z tegorocznego tłoczenia 2023/2024
Wyróżnienia
Marco Oreggia w swoim Flos Olei 2012 – najwazniejszym przewodniku oliwnym na świecie – dał tej oliwie notę 97 w 100 punktowej skali, umieszczając ją wśród najlepszych.
Gospodarstwo
Luigi Tega z niesamowitą pasją i profesjonalizmem podchodzi do swojej pracy. Dzięki temu w gospodarstwie położonym w małym miasteczku Vescia w Umbrii w budynku z XV wieku (zakupionym przez rodzinę Tega w 1950 roku) powstaje jedna z najlepszych oliw na świecie! To nie żart! Znakomite odmiany oliwek typowych dla Umbrii (Morailolo, Frantoio, Leccino), tradycyjne metody uprawy i tłoczenia oliwy, oraz pasja wkładana w pracę sprawaia, że co roku oliwy z gospodarstwa Luigi Tega zostają wyróżnione przez smakoszy i degustatorów w wielu konkursach i przeglądach.
Oliwki użyte do tłoczenia tej oliwy zostały zebrane ręcznie w drugiej i trzeciej dekadzie października. Oliwa z oliwek Lirys Monocultivar to jedna z najlepszych włoskich oliw z oliwek extravergine, a na pewno wizytówka Umbrii. W 2011 roku oliwa ta została zamieszczona w dwóch najważniejszych przewodnikach wyróżniających najlepsze włoskie i światowe oliwy.
Charakterystyka oliwy
Znakomita odmiana oliwek typowych dla Umbrii, tutaj Moraiolo , tradycyjne metody uprawy i tłoczenia oliwy, oraz pasja wkładana w pracę sprawaia, że co roku oliwy z gospodarstwa Luigi Tega zostają wyróżnione przez smakoszy i degustatorów w wielu konkursach i przeglądach. Oliwa z oliwek Grand Cru – Colle dell`Eremita to jedna z najlepszych włoskich oliw z oliwek extravergine, a na pewno wizytówka Umbrii.
W 2011 roku oliwa ta została zamieszczona w dwóch najważniejszych przewodnikach wyróżniających najlepsze włoskie i światowe oliwy. Co ciekawe, oliwki użyte do tłoczenia tej oliwy zostały zebrane w drugiej dekadzie października, tradycyjną metodą na zimno w 24 godziny po zbiorze z drzew rosnących tylko i wyłącznie na Colle dell`Eremita, co na polski można przetłumaczyć jako „wzgórze pustelnika”.
Dzięki idealnie zbalansowanemu smakowi i zapachowi może być używana do wszystkich rodzajów potraw, podkreślając ich smak, a nie tłumiąc. Oczywiście oliwa zostaje wytłoczona metodą na zimno, a oliwki do jej wytłoczenia zbierane są metodą bruccatura a mano, czyli ręcznie, owoc po owocu, odrzucając owoce uszkodzone. Oliwa charakteryzuje się intensywnym zapachem dojrzałych owoców, przewija się nutka ziół (mięta, rozmaryn, bazylia).
Ta oliwa najlepiej smakuje
Tej oliwy szkoda używać do smażenia, jest po prostu za dobra do tego. Dlatego proponuję jej używać na surowo, do delikatnych potraw jak carpaccio z tuńczyka, dojrzewające sery, makarony. Sprawdzi się też podczas grilla do doprawienia mięs i warzyw. Jeżeli szukasz pomysłu na to, jak używać oliwy w kuchni, koniecznie odwiedź naszego bloga.
Carpaccio z wołowiny
Jeżeli jesteś fanem surowego mięsa, tatar wołowy pewnie znasz. Więc musisz spróbować carpaccio, klasyczną włoską przystawkę, którą zrobisz w niecałe pół godziny. Krótką instrukcję, jak zrobić carpaccio znajdziesz na naszym blogu w sekcji kulinaria.
Spróbuj również tej oliwy
Bonamini Grignano. Dlaczego? Bo to też oliwa monocultivar. Spróbuj, jak się różnią oliwy jednogatunkowe wytłoczone z dwóch różnych odmian oliwek.
