Oliwa z oliwek extravergine Molino Il Fattore – Fior d’oliva BIO 500 ml
Świeża oliwa z tegorocznego tłoczenia 2023/2024
Gospodarstwo
Luigi Tega z niesamowitą pasją i profesjonalizmem podchodzi do swojej pracy. Dzięki temu w gospodarstwie położonym w małym miasteczku Vescia w Umbrii w budynku z XV wieku (zakupionym przez rodzinę Tega w 1950 roku) powstaje jedna z najlepszych oliw na świecie! Znakomite odmiany oliwek typowych dla Umbrii (Morailolo, Frantoio, Leccino), tradycyjne metody uprawy i tłoczenia oliwy, oraz pasja wkładana w pracę sprawaia, że co roku oliwy z gospodarstwa Luigi Tega zostają wyróżnione przez smakoszy i degustatorów w wielu konkursach i przeglądach.
Charkterystyka oliwy
Znakomita oliwa wytłoczona z odmian oliwek Frantoio, Carboncella, Provenzale, które zostały zebrane tylko i wyłącznie z drzew spełniających kryteria uprawy ekologicznej (BIO). Oliwa zostaje wytłoczona metodą na zimno w ciągu 24 godzin od zbioru, a oliwki do jej wytłoczenia zostały zbierane metodą bruccatura a mano, czyli ręcznie, owoc po owocu, odrzucając owoce uszkodzone. Na uwagę zasługuje również bardzo niski poziom kwasowości oliwy – 0,18%.
Kolejny raz Luigi Tega udowadnia swoją wysoką pozycję wśród włoskich producentów oliw. Po sukcesach oliw Lirys, Grand Cru i Olio del Cardinale czas na oliwę BIO. Mamy nadzieję, że przypadnie Wam do gustu. Oliwa ta ma doskonale zbalansowany smak. Lekka gorczka i pikantność w połączeniu z intensywną świeżością stawiają tą oliwę wśród proponowanych raczej tym, którzy lubią wyraziste smaki. Ostrość wynika z odmian oliwek użytych do tłoczenia oraz wysokiej zawartości polifenoli.
Ta oliwa najlepiej smakuje
Oliwę tę proponujemy do czerwonych mięs, makaronów z mięsnymi sosami, do surowych warzyw oraz do spożywania z pieczywem. Ze względu na właściwości zdrowotne, preferuję używanie jej na surowo. Oczywiście, oliwa nadaje się do pieczenia i smażenia, jak każda dobra oliwa. O tym, jak smażyć, do czego stosować oliwę i czy oliwę można długo przechowywać, dowiesz się, czytając wpis na naszym blogu. Przeczytaj najpopularniejsze mity na temat oliwy.
Pieczony bakłażan z pomidorami i burratą
Uwielbiam bakłażan, kocham pomidory, sery też chętnie w każdej postaci. Do tego kawałek pieczywa, odrobina dobrej oliwy i sól. Pokażę Ci, jak łączę wymienione składniki, komponując z nich naprawdę fajną rzecz do zjedzenia. Na naszym blogu przeczytasz, jak przygotować tę przekąskę.
Spróbuj również tej oliwy
Luigi Tega Colle dell’Eremita to jedna z najlepszych oliw na Świecie, produkowana w tym samym gospodarstwie co Fior d’oliva. Jest to oliwa typu monocultivar, wytłoczona z jednej odmiany oliwek, w tym wypadku jest to Moraiolo.
