Oliwa z oliwek extravergine Marchesi Sabina DOP 750 ml
Świeża oliwa z tegorocznego tłoczenia 2023/2024
Wyróżnienia
Najlepsza oliwa regionu Lazio (2014 rok) wybrana podczas XXI konkursu Orii del Lazio, oraz zwycięzca w konkursie oliw regionu Lazio w 2008 oraz 2005 roku.
Charakterystyka oliwy
Gospodarstwo rodziny Marchesi znajduje się w miejscowości Montelibretti, w chronionej strefie produkcji oliwy z oliwek Sabina. Montelibretti leży w regionie Lazio. Pochodząca z gospodarstwa Marchesi oliwa z oliwek extravergine DOP Sabina charakteryzuje się lekkim owocowym zapachem i delikatnym smakiem, typowym dla oliwy pochodzącej ze strefy Sabina.
Okres od końca października do końca grudnia to czas zbiorów. Nasza oliwa powstaje z oliwek zebranych tradycyjną metodą ręczną (brucatura), owoc po owocu, które po zerwaniu delikatnie układane są w specjalnych, wentylowanych pojemnikach. Jest to najbardziej kosztowna metoda zbioru oliwek, ale gwarantująca najwyższą jakość oliwy. W ciągu 12 godzin od zbioru oliwki zostają poddane wyciskaniu.
Cały proces wyciskania odbywa się „na zimno”, poniżej temperatury 28 stopni Celsjusza, Gwarantuje to najwyższą jakość i delikatny smak oliwy. O zielono-złotym kolorze i delikatnym smaku decydują oliwki odmian Carboncello i Frantoio, tradycyjne dla regionu Sabina. Wytłoczoną oliwę przechowuje się w stalowych pojemnikach. W ten sposób kontroluje się też jej temperaturę.
Do czego używać tej oliwy?
Oliwę z oliwek extravergine DOP Sabina ze względu na delikatny smak polecamy do sałatek, doprawiania zup pod koniec gotowania, drobiu, ryb, makaronów. Spróbuj już dziś oliwy wytłaczanej w gospodarstwie Roberto Marchesi i jego Rodziny. Nasza oliwa to 100% oliwy z oliwek extravergine, świeżej, pachnącej i zdrowej. Oczywiście to, że tę oliwę dedykujemy wyżej wymienionym potrawom, nie znaczy to, że nie sprawdzi się ona w innych połączeniach. O tym, jak dobierać oliwę do potraw i jak jej używać w kuchni, dowiesz się z wpisu na naszym blogu.
Doskonała do przystawek z pomidorem i bakłażanem
Sabina DOP ze względu na delikatny smak i aromat, doskonale sprawdzi się w jednej z moich ulubionych przekąsek. O tym, jak szybko i smacznie połączyć pomidora, bakłażan i burratę, przeczytasz na naszym blogu.
Przepis:
Spróbuj również tych oliw smakowych
Gospodarstwo Marchesi to również nasz dostawca wspaniałych i naturalnych oliw smakowych, aromatyzowanych prawdziwymi ziołami. W dziale oliwy smakowe znajdziesz wiele ciekawych połączeń oliwy z ziołami, przyprawami, czosnkiem, papryczką, a nawet cytrusami. Marchesi dostarcza nam również bardzo intensywną oliwę truflową w wersji białej i czarnej.
