Producenci
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się

Molino Il Fattore - Lirys Monocultivar (500 ml)

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy

Opis

Balans łagodność - ostrość: 
Region: Vescia di Foligno, Umbria 
Świeża oliwa z tegorocznego tłoczenia 2020/2021

Wyróżnienia

Najlepsza oliwa z oliwek extravergine 2011 roku według włoskich szefów kuchni! W 2006 roku umieszczona na liście 15 najlepszych oliw świata. W 2007 roku wybrana najlepszą oliwą monocultivar Slow Food.
Marco Oreggia w swoim Flos Olei 2011 - najwazniejszym przewodniku oliwnym na świecie - dał tej oliwie notę 96 w 100 punktowej skali, umieszczając ją wśród najlepszych. Wyższą notę 97 uzyskało tylko 16 oliw z całego świata! Dodatkowo gospodarstwo otrzymało wyróżnienie za idealne połączenie wysokiej jakości oliwy i tradycyjnej metody produkcji. Ale to nie wszystko! Przewodnik Oli d`Italia 2011 oraz grupa włoskich szefów kuchni (m.in. Marina Perna z restauracji La Regola w Rzymie) skupionych wokół opiniotwórczego przewodnika gastronomicznego Gambero Rosso wybrała oliwę z oliwek extravergine Lirys za najlepszą do używania w restauracji. Jednym słowem, profesjonaliści uznali ją za najlepszą!

Gospodarstwo 

Luigi Tega z niesamowitą pasją i profesjonalizmem podchodzi do swojej pracy. Dzięki temu w gospodarstwie położonym w małym miasteczku Vescia w Umbrii w budynku z XV wieku (zakupionym przez rodzinę Tega w 1950 roku) powstaje jedna z najlepszych oliw na świecie! To nie żart! Znakomite odmiany oliwek typowych dla Umbrii (Morailolo, Frantoio, Leccino), tradycyjne metody uprawy i tłoczenia oliwy, oraz pasja wkładana w pracę sprawaia, że co roku oliwy z gospodarstwa Luigi Tega zostają wyróżnione przez smakoszy i degustatorów w wielu konkursach i przeglądach. Oliwki użyte do tłoczenia tej oliwy zostały zebrane ręcznie w drugiej i trzeciej dekadzie października. Oliwa z oliwek Lirys Monocultivar to jedna z najlepszych włoskich oliw z oliwek extravergine, a na pewno wizytówka Umbrii. W 2011 roku oliwa ta została zamieszczona w dwóch najważniejszych przewodnikach wyróżniających najlepsze włoskie i światowe oliwy.

Charakterystyka oliwy

Lyris w smaku ukazuje smak dojrzałego owocu oliwki z pikantną nutą karczocha, ostu i rozmarunu. Na końcu odkrywa migdałowy posmak. W zapachu tej oliwy można wyczuć czarny pieprz. Oczywiście oliwa zostaje wytłoczona metodą na zimno, a oliwki do jej wytłoczenia zbierane są metodą bruccatura a mano, czyli ręcznie, owoc po owocu, odrzucając owoce uszkodzone. Oliwa charakteryzuje się bardzo niską kwasowością (0,18%). Dzięki idealnie zbalansowanemu smakowi i zapachowi może być używana do wszystkich rodzajów potraw, podkreślając ich smak, a nie tłumiąc. Oliwa Lirys jest oliwą monocultivar, co znaczy, że jest wytłoczona tylko z jednej odmiany oliwek. W tym przypadku jest to typowo umbryjska odmiana Moraiolo. Oliwy monocultivar są szczególnie cenione przez smakoszy, ponieważ tylko w nich można odkryć charakter i smak konkretnej odmiany oliwek.

Ta oliwa najlepiej smakuje 

Mimo rekomendacji szefów kuchni, jako oliwy do wszystkich rodzajów potraw, Lyris najlepiej komponuje się z carpaccio z wołowiny, carpaccio z tuńczyka, surowymi warzywami, zupami na bazie gotowanych warzyw, pieczeni z jagnięciny, dziczyzny z grilla. Gwarantujemy, że takiej oliwy jeszcze nie próbowałaś/próbowałeś! 

Carpaccio z wołowiny

Jeżeli jesteś fanem surowego mięsa, tatar wołowy pewnie znasz. Więc musisz spróbować carpaccio, klasyczną włoską przystawkę, którą zrobisz w niecałe pół godziny. Krótką instrukcję, jak zrobić carpaccio znajdziesz na naszym blogu w sekcji kulinaria. 

Spróbuj również tej oliwy

Bonamini Grignano. Dlaczego? Bo to też oliwa monocultivar. Spróbuj, jak się różnią oliwy jednogatunkowe wytłoczone z dwóch różnych odmian oliwek. 

Karta produktu

Smak Lyris w smaku ukazuje smak dojrzałego owocu oliwki z pikantną nutą karczocha, ostu i rozmarunu. Na końcu odkrywa migdałowy posmak. W zapachu tej oliwy można wyczuć czarny pieprz.
Region: Umbria, Foligno (PG)
Kraj pochodzenia Włochy
Położenie drzew nad poziomem morza 350-400 metrów
Metoda zbioru Ręczna (brucatura a mano)
Metoda tłoczenia Tradycyjna, cykl ciągły na zimno, w ciągu 24 godzin od zbioru
Odmiany oliwek Moraiolo
Kwasowość 0,18%
Zastosowanie Najlepiej komponuje się z potrawami zimnymi, zarówno mięsnymi (carpaccio, tatar), jak i z surowymi warzywami
Pojemność netto 500 ml
Data ważności 2022-03-31

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl