Producenci
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się

Frantoio Agostini - Ascolana Tenera (500 ml)

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena: 110,00 zł 110.00
ilość szt.
dodaj do przechowalni

Opis

Balans łagodność - ostrość: 
Region: Petritoli, Marche 
Świeża oliwa z tegorocznego tłoczenia 2020/2021
 
Oliwki używane do tłoczenia tej oliwy to tylko i wyłącznie owoce z regionu Marche, a w szczególności z obszaru Fermo i Ascoli Piceno. Obszar Ascolana Tenera ma bardzo długą tradycję tłoczenia oliwy, były znane już w czasach rzymskich pod łacińską nazwą „Ulivae picenae”. Wielbicielami tego rodzaju oliw było wiele historycznych włoskich osobistości, takich jak Giuseppe Garibaldi i Gioacchino Rossini. Specyficzne cechy gajów oliwnych Ascolana Tenera to pole z podłożem wapienno-gliniastym i gęstością nasadzenia drzew, która musi być mniejsza niż 300 drzew na hektar. Okres zbioru (tylko i wyłącznie zbiór ręczny) odbywa się dosyć wcześnie, od 10 września do 20 października. Wszystko po to, aby zachować wszystkie cechy tej odmiany.
 
Oliwa charakteryzuje się pięknym klarownym złocistożółtym kolorem z zielonymi refleksami. Intensywny aromat o mocnych wyczuwalnych nutach ziół lekarskich, z dominującymi akcentami mięty i bazylii. W smaku na podniebieniu dominuje mocna owocowa nuta średnio dojrzałego pomidora, jabłka oraz banan. W tle da się wyczuć nuty selera i sałaty. Da się wyczuć wyważoną goryczkę i pikantność. Tłoczenie odbywa się zawsze w ciągu 6-12 godzin po ręcznym zbiorze, zapewniając tym samym wysoki poziom substancji przeciwutleniających, takich jak polifenole, odpowiedzialnych za hamowanie procesów starzenia naszego organizmu.

Oliwa ta wspaniale sprawdza się w przystawkach z pszennym pieczywem, sałatkach z pomidorami (caprese), gotowanych na parze warzywach strączkowych, pieczonych w mundurkach ziemniakach, risotto. Polecam również do skorupiaków, tatara z łososia lub ceviche, pieczonego królika oraz drobiu. Kilka kropel wzbogaci smak białego sera.   

Pasja, tradycja i doskonałość przyświecają rodzinie Agostini od 1945 roku, kiedy to nestor rodziny, Alfredo postanowił kupić parcele na wzgórzach w dolinie Aso, w samym centrum Włoch, w regionie Marche. Bliskość Adriatyku oraz czyste powietrze zapewniają idealne warunki dla rolnictwa. Obecnie na 18 hektarach rośnie 8000 drzew dających owoce odmian Frantoio, Carboncella i endemiczna Ascolana Tenera. Od początku gospodarstwo należy do rodziny Agostini. Obecnie Gaetano Agostini wraz z synami Marco i Elią oraz bratem Maurizio zarządzają firmą.

Karta produktu

Smak Elegancki i złożony smak, wyraźny ostry posmak pieprzu i migdałów
Region: Pertitoli, Marche
Kraj pochodzenia Włochy
Położenie drzew nad poziomem morza 320 metrów
Metoda zbioru Ręczna (brucatura a mano)
Metoda tłoczenia Tradycyjna, cykl ciągły na zimno, w ciągu 12 godzin od zbioru
Odmiany oliwek Ascolana Tenera
Kwasowość 0,2%
Zastosowanie Wspaniale sprawdza się w przystawkach z pszennym pieczywem, sałatkach z pomidorami (caprese), gotowanych na parze warzywach strączkowych, pieczonych w mundurkach ziemniakach, risotto. Polecam również do skorupiaków, tatara z łososia lub ceviche, pieczoneg
Pojemność netto 500 ml
Data ważności 2022-04-07

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl