Ocet balsamiczny, prawdziwy, oryginalny i tradycyjny ocet balsamiczny z Modeny oraz oliwa extravergine są jedną z par o najdłuższym stażu w świecie kulinarnym i nic nie wskazuje na to, by w najbliższym czasie mieliby się rozstać. Naprawdę, mało jest tak udanych połączeń. Zajmuję się oliwą extravergine, ale nie mogę nie wspomnieć o wspaniałym occie balsamicznym.