Jedna z moich ulubionych potraw. Nie wiem czy jest to jakieś klasyczne danie kuchni włoskiej, bo przepis nie pochodzi z żadnej książki, publikacji itd. Po prostu mam i tyle… Na zdjęciach nie wyglada to może zbyt efektownie, ale jest naprawdę pyszne. Kucharzem jestem zdecydowanie lepszym niż fotografem

Częstym pytaniem, z którym się spotykamy w Waszych mailach, czy komentarzach jest chęć dowiedzenia się do jakich potraw można stosować nasze oliwy smakowe. Możliwości są nieograniczone. W zasadzie ogranicza nas tylko wyobraźnia Poniżej zamieszczam kilka ciekawych sposobów zastosowania naszych oliw smakowych. Przeczytaj koniecznie!

A czy wędlina z supermarketowej promocji jest lepsza od tej wyprodukownej przez znajomego masarza? Lepszą ma chyba tylko cenę  Tak jak wszystkie produkty, tak i oliwa z oliwek ma swoje lepsze i gorsze rodzaje.

Spaghetti aglio olio e peperoncino to bardzo smaczna, prosta i ostra potrawa. Jest bardzo szybka w przygotowaniu, przez co robię ją wtedy, gdy nie mam pomysłu na obiad. 

Co jest potrzebne? Makaron spaghetti, czosnek, ostra papryczka peperoni, trochę parmezanu i oczywiście oliwa z oliwek extravergine, sól i pieprz.

Tak więc, PRAWDZIWA i pierwsza postać bruschetty to kawałek upieczonego nad ogniem pieczywa, następnie natartego czosnkiem, polanego oliwą i posypanego gruboziarnistą solą. Pomidory, bazylie i reszta doszły później, okazały się lepsze i dzisiaj to właśnie tą wersję kojarzymy z włoską bruschettą. Wersja z pomidorami po prostu była lepsza, ciekawsza.

NOVELLO to po włosku coś nowego, świeżego, wczesnego, a oliwa novello to zasadzie to nic innego, jak ta wytłoczona z pierwszych oliwek, które dojrzały na tyle, by się nadać do wytłoczenia oliwy. Butelkowana natychmiast po zbiorze, niefiltrowana i niedekantowana, dlatego mętna. 

Oliwa extravergine sprawdza się również jako dodatek do szybkich słodko-słonych przekąsek. Szybka w przygotowaniu, zdrowa, dająca szybki zastrzyk energii. Wystarczy odrobina białego sera, garść orzechów, łyżka masła orzechowego lub miodu oraz dobra oliwa.

Makaron i owoce morza to para idealna, a przygotowanie tego talerza trwało niewiele więcej niż 10 minut. To już dwa mocne argumenty za. Krewetki nie lubią dużego towarzystwa, wystarczy naprawdę niewiele, a w ogóle lepiej mniej niż więcej. Oliwa extravergine w przygotowaniu tego dania brała udział dwa razy. 

Pewnie nie raz zastanawiałeś się, jak sprawdzić, czy kupowana oliwa z oliwek extravergine jest dobrej jakości. Co czeka nas po otwarciu butelki? W tym wpisie postaram się rozwiać Twoje wątpliwości i przekazać możliwie najwięcej informacji, tak byś mógł bez problemu odróżnić dobrą EVO (Extra Vergine Olio)

Jednonienasycone kwasy tłuszczowe, wysoka zawartość polifenoli (antyutleniacze), witaminy, a do tego wspaniały smak sprawiają, że oliwa extrvergine jest popularnym składnikiem zbilansowanej diety i równie chętnie jest wykorzystywana w przygotowaniu potraw. Dowiedz się, jak dobierać oliwę do potraw.

Oliwa extravergine wysokiej jakości jest nawet 4x droższa od tej zwykłej. Dlaczego tak jest? Ile tak naprawdę powinna kosztować oliwa z olwiek extravergine? Czy cena zawsze jest pochodną jakości? Oliwa pochodząca z małych rodzinnych gospodarstw jest oczywiście droższa od tej dostępnej na masowym rynku.