Promocje
Molino Il Fattore - Lirys Monocultivar (500 ml)
Molino Il Fattore - Lirys Monocultivar (500 ml)
65,00 zł 60,00 zł
szt.
Marchesi Habanero (150 ml)
Marchesi Habanero (150 ml)
25,00 zł 20,00 zł
szt.
Azienda Agricola Marchesi Fungo Porcino (250 ml)
Azienda Agricola Marchesi Fungo Porcino (250 ml)
25,00 zł 20,00 zł
szt.
Producenci
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Umbryjska zupa ze świeżych warzyw z dodatkiem oliwy 0

Dzisiaj polecam wiosenną zupę, na którą przepis podała mi Anna Lisa z gospodarstwa Luigi Tega. Ta prosta zupa, to 
typowe danie kuchni umbryjskiej, przygotowane z pierwszych świeżych warzyw, które pojawiają się wczesną wiosną.

Zupa ta w Umbrii nazywana jest "Scafata" i pochodzi od słowa "scafo", co w dialekcie umbryjskim znaczy "strąk 
fasoli". Jako że mamy w naszym sklepie oliwę z Umbrii (Lirys Monocultivar), proponuję spróbowanie "Scafaty" z 
dodatkiem tej właśnie oliwy.

 

Podaję przepis dla 4 osób:

- pół marchwi

- seler posrojony w kostkę

- pół cebuli

- 500 gramów świeżych ziaren obranego bobu

- kilogram botwinki

- pół litra wywaru z włoszczyzny

- 4 kromki czerstwego chleba

- Sól

- Pieprz

- Oliwa Lyris Monocultivar


Gotujemy! Na patelni rozgrzać trochę oliwy Lirys, a po rozgrzaniu dodać posiekaną cebulę, pokrojoną w małą kostkę marchew i seler. Jak już cebula się zeszkli, dodać posiekaną botwinkę i bób i smażyć pod przykryciem jeszcze przez 10 minut.

Następnie przełóż ten miks warzywny z patelni do garnka i dolej wywar z włoszczyzny i gotuj przez kolejne 20 minut.W czasie, gdy zupa się gotuje, przygotuj kromkę czerstwego chleba, spiecz ją trochę w piekarniku lub tosterze, a następnie natrzyj ząbkiem czosnku. Taką kromkę połóż na dnie miseczki, lub talerza, a następnie zalej zupą, odpowiednio wcześniej przyprawioną solą i pieprzem.

Na koniec polej obficie oliwą z oliwek extravergine i odczekaj chwilę, by oliwa się "otworzyła". Pyszne i proste danie... Polecam.

 

Komentarze do wpisu (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl