Promocje
Molino Il Fattore - Lirys Monocultivar (500 ml)
Molino Il Fattore - Lirys Monocultivar (500 ml)
65,00 zł 60,00 zł
szt.
Marchesi Habanero (150 ml)
Marchesi Habanero (150 ml)
25,00 zł 20,00 zł
szt.
Azienda Agricola Marchesi Fungo Porcino (250 ml)
Azienda Agricola Marchesi Fungo Porcino (250 ml)
25,00 zł 20,00 zł
szt.
Producenci
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Krem z pieczonej papryki z dodatkiem oliwy extravergine 0

Podam Wam przepis na super zupę krem, którą zrobiłem wczoraj. Uwielbiam zupy, zwłaszcza te które wymagają poświęcenia odrobiny czasu. W gotowaniu stosuję zasadę tylko naturalne składniki, zero kompromisów, gotowanie od podstaw.

Zupę którą Wam proponuję, to krem w którym główną rolę odgrywają papryka i pomidory. Ale na końcowy sukces składa się wiele elementów.Nie podaję dokładnych proporcji, nie mam spisanego przepisu. Każdy powinien sam znaleźć swoje proporcje, gotować kreatywnie.

Zacznijmy więc od początku. Wybierz się na zakupy i poszukaj dobrych pomidorów. Ja już znalazłem pierwsze polskie pomidory, ale można pójść na kompromis i użyć krojonych pomidorów z puszki. Następnie kup 4 czerwone papryki, jedną cukinię, pęczek włoszczyzny, czosnek, cebulę, albo najlepiej dwie, papryczkę peperoni. Upewnij się, że masz też przyprawy; sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, kurkumę, paprykę ostrą.

Rozgrzej piekarnik do wysokiej temperatury i wrzuć tam czerwoną paprykę na około 25 minut, tak, aż skórka się spiecze, a sama papryka zmięknie.

W osobnym garnku ugotuj ok. litr wywaru z włoszczyzny, z dodatkiem soli, pieprzu, liścia i ziela angielskiego. Jak już papryka i wywar będą gotowe, w osobnym garnku rozgrzej oliwę z oliwek extravergine (ja użyłem Molino Il Fattore), wrzuć posiekany czosnek (5 ząbków), cebulę i papryczkę peperoni. 

Podduś trochę czosnek, cebulę i peperoni, a następnie dodaj pokrojoną w kostkę cukinię. Wlej trochę bulionu warzywnego, tak, żeby się warzywa podgotowały w bulionie. Dodaj trochę soli, pieprzu, kilka kulek ziela angielskiego, łyżeczkę kurkumy i zostaw na chwilę.

Pieczone papryki pokrój na mniejsze kawałki, wyrzucając gniazda nasienne. Dodaj paprykę do garnka, zalej resztą bulionu i zapomnij o tym na 10 minut. Jak już cukinia i papryka będą miękkie, możesz dodać posiekane pomidory.

Wszystkie składniki powinny się gotować jeszcze przez jakieś 10 minut. Po wszystkim należy wszystko zmiksować na jednolitą masę i spróbować, czy nie doprawić. A! Zapomniałem, dobrze jest wycisnąć sok z jednej cytryny, lub limonki!

Zupa najlepiej smakuje z pieczywem, serem mozarella, oliwą extravergine. A jeszcze lepiej smakuje następnego dnia, jak już wszystko się przegryzie. Smacznego.

Komentarze do wpisu (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl