Producenci
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się

Molino Il Fattore - Lirys Monocultivar (500 ml)

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy

Opis

Oliwa z oliwek extravergine Molino Il Fattore - Lirys Monocultivar (500 ml)

Balans łagodność - ostrość: oliwa z oliwekoliwa z oliwekoliwa z oliwekoliwa z oliwekoliwa z oliwek
Region: Vescia di Foligno, Umbria flaga Włoch
Zastosowanie: tatar, carpaccio, surowe mięso i warzywa
Świeża oliwa z tegorocznego tłoczenia 2020/2021 

Karta produktu 

Smak: smak dojrzałego owocu oliwki z pikantną nutą karczocha, ostu, rozmarynu i migdała.
Położenie drzew nad poziomem morza: 350-400 metrów
Metoda zbioru: ręczna (brucatura a mano)
Metoda tłoczenia: tradycyjna, cykl ciągły na zimno, w ciągu 24 godzin od zbioru
Odmiany oliwek: Moraiolo
Kwasowość: 0,18%
Pojemność netto: 500 ml
Data ważności: 2022-03-31

Wyróżnienia

Najlepsza oliwa z oliwek extravergine 2011 roku według włoskich szefów kuchni! W 2006 roku umieszczona na liście 15 najlepszych oliw świata. W 2007 roku wybrana najlepszą oliwą monocultivar Slow Food.
Marco Oreggia w swoim Flos Olei 2011 - najwazniejszym przewodniku oliwnym na świecie - dał tej oliwie notę 96 w 100 punktowej skali, umieszczając ją wśród najlepszych. Wyższą notę 97 uzyskało tylko 16 oliw z całego świata!

Dodatkowo gospodarstwo otrzymało wyróżnienie za idealne połączenie wysokiej jakości oliwy i tradycyjnej metody produkcji. Ale to nie wszystko! Przewodnik Oli d`Italia 2011 oraz grupa włoskich szefów kuchni (m.in. Marina Perna z restauracji La Regola w Rzymie) skupionych wokół opiniotwórczego przewodnika gastronomicznego Gambero Rosso wybrała oliwę z oliwek extravergine Lirys za najlepszą do używania w restauracji. Jednym słowem, profesjonaliści uznali ją za najlepszą!

Gospodarstwo

Luigi Tega z niesamowitą pasją i profesjonalizmem podchodzi do swojej pracy. Dzięki temu w gospodarstwie położonym w małym miasteczku Vescia w Umbrii w budynku z XV wieku (zakupionym przez rodzinę Tega w 1950 roku) powstaje jedna z najlepszych oliw na świecie! To nie żart! Znakomite odmiany oliwek typowych dla Umbrii (Morailolo, Frantoio, Leccino), tradycyjne metody uprawy i tłoczenia oliwy, oraz pasja wkładana w pracę sprawaia, że co roku oliwy z gospodarstwa Luigi Tega zostają wyróżnione przez smakoszy i degustatorów w wielu konkursach i przeglądach. 

Oliwki użyte do tłoczenia tej oliwy zostały zebrane ręcznie w drugiej i trzeciej dekadzie października. Oliwa z oliwek Lirys Monocultivar to jedna z najlepszych włoskich oliw z oliwek extravergine, a na pewno wizytówka Umbrii. W 2011 roku oliwa ta została zamieszczona w dwóch najważniejszych przewodnikach wyróżniających najlepsze włoskie i światowe oliwy.

Charakterystyka oliwy

Lyris w smaku ukazuje smak dojrzałego owocu oliwki z pikantną nutą karczocha, ostu i rozmarunu. Na końcu odkrywa migdałowy posmak. W zapachu tej oliwy można wyczuć czarny pieprz. Oczywiście oliwa zostaje wytłoczona metodą na zimno, a oliwki do jej wytłoczenia zbierane są metodą bruccatura a mano, czyli ręcznie, owoc po owocu, odrzucając owoce uszkodzone. Oliwa charakteryzuje się bardzo niską kwasowością (0,18%). 

Dzięki idealnie zbalansowanemu smakowi i zapachowi może być używana do wszystkich rodzajów potraw, podkreślając ich smak, a nie tłumiąc. Oliwa Lirys jest oliwą monocultivar, co znaczy, że jest wytłoczona tylko z jednej odmiany oliwek. W tym przypadku jest to typowo umbryjska odmiana Moraiolo. Oliwy monocultivar są szczególnie cenione przez smakoszy, ponieważ tylko w nich można odkryć charakter i smak konkretnej odmiany oliwek. Pamiętaj również, żeby dobrą oliwę przechowywać we właściwy sposób.

Ta oliwa najlepiej smakuje

Mimo rekomendacji szefów kuchni, jako oliwy do wszystkich rodzajów potraw, Lyris najlepiej komponuje się z carpaccio z wołowiny, carpaccio z tuńczyka, surowymi warzywami, zupami na bazie gotowanych warzyw, pieczeni z jagnięciny, dziczyzny z grilla. Gwarantujemy, że takiej oliwy jeszcze nie próbowałaś/próbowałeś! 

Carpaccio z wołowiny

Jeżeli jesteś fanem surowego mięsa, tatar wołowy pewnie znasz. Więc musisz spróbować carpaccio, klasyczną włoską przystawkę, którą zrobisz w niecałe pół godziny. Krótką instrukcję, jak zrobić carpaccio znajdziesz na naszym blogu w sekcji kulinaria. 

Spróbuj również tej oliwy

Bonamini Grignano. Dlaczego? Bo to też oliwa monocultivar. Spróbuj, jak się różnią oliwy jednogatunkowe wytłoczone z dwóch różnych odmian oliwek. 

Odwiedź również nasze profile na social mediach:

  1. Instagram - odwiedź i śledź nasz profil
  2. Facebook - koniecznie polub nasz profil na social media

Wybierając oliwę z oliwek w Centrum Oliwy masz pewność, że:

Marcin Szuścik
  • to prawdziwa stuprocentowa oliwa klasy premium
  • ma udokumentowane miejsce pochodzenia, datę zbioru i tłoczenia 
  • charakteryzuje się niską kwasowością i wysoką zawartością polifenoli
  • była wielokrotnie nagradzana w konkursach i przeglądach  
  • pochodzi z gospodarstw, które odwiedziłem osobiście

Polecam
Marcin Szuścik

 

Karta produktu

Smak Lyris w smaku ukazuje smak dojrzałego owocu oliwki z pikantną nutą karczocha, ostu i rozmarunu. Na końcu odkrywa migdałowy posmak. W zapachu tej oliwy można wyczuć czarny pieprz.
Region: Umbria, Foligno (PG)
Kraj pochodzenia Włochy
Położenie drzew nad poziomem morza 350-400 metrów
Metoda zbioru Ręczna (brucatura a mano)
Metoda tłoczenia Tradycyjna, cykl ciągły na zimno, w ciągu 24 godzin od zbioru
Odmiany oliwek Moraiolo
Kwasowość 0,18%
Zastosowanie Najlepiej komponuje się z potrawami zimnymi, zarówno mięsnymi (carpaccio, tatar), jak i z surowymi warzywami
Pojemność netto 500 ml
Data ważności 2022-03-31

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (1)

21 kwietnia 2021

Jedna z najlepszych oliw, jakie miałem okazję próbować, a próbowałem już kilka w swoim życiu. Dla mnie Lirys to numer jeden. Bardzo polecam!

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl