Bonamini Valpolicella DOP Passioni di Verona (750 ml)

Oliwa z oliwek extravergine Mandranova Biancolilla (750 ml)

Region: Illasi, Veneto 
Zastosowanie: owoce morza, grill, ryby

Świeża oliwa z  tłoczenia 2023

Karta produktu 

Smak: mocny i zdecydowany smak z ziołowym posmakiem
Położenie drzew nad poziomem morza: 135 metrów
Metoda zbioru: ręczna (brucatura a mano)
Metoda tłoczenia: tradycyjna, cykl ciągły na zimno, w ciągu 24 godzin od zbioru
Odmiany oliwek: Favarol, Grignano
Kwasowość: 0,13%
Pojemność netto: 750 ml
Data ważności: 2025-08-23

Wyróżnienia

• Flos Olei 2021 Hall of Fame 
• Flos Olei 2020 (100/100)
• Flos Olei 2019 (99/100)
• Flos Olei 2018 (98/100)

Frantoio Bonamini zostało umieszczone na liście 20 najlepszych gospodarstw tłoczących oliwę na świecie w 2012 roku. Bonamini zostali też wyróżnieni jako gospodarstwo produkujące najlepszą oliwę w regionie. Wyjątkowy smak docenili również eksperci kulinarni współpracujący z najważniejszym włoskim magazynem gastronomicznym Gambero Rosso, umieszczając oliwę Bonamini DOP Valpolicella w katalogu najlepszych włoskich oliw Oli d`Italia i migliori extravergine 2011.

Gospodarstwo

Wzgórza prowincji Verona słyną na cały świat z doskonałych win, takich jak Soave czy Amarone della Valpolicella. W najwyższych partiach wzgórz, na najbardziej niedostępnych terenach rosną drzewa oliwne odmian GRIGNANO i FAVAROL, typowych dla tego regionu. Ze względu na pagórkowatość terenu i trudną dostępność, pielęgnacja drzew, uprawa oraz zbiór oliwek odbywają się metodami ręcznymi. 

Charakterystyka oliwy

Oliwa Bonamini DOP Valpolicella Passion of Verona zostaje wytłoczona z lokalnych odmian oliwek Favarol i Grignano, charakterystycznych dla chronionej strefy produkcji DOP Valpolicella. Zbiory oliwek potrzebnych do wytłoczenia zaczynają się pod koniec października. Oliwki zebrane ręcznie, owoc po owocu zostają przetłoczone na oliwę w ciągu 24 godzin. Dzięki temu oliwa charakteryzuje się lekkim, dobrze zbalansowanym owocowym zapachem, z wyczuwalną lekką nutą obranego jabłka, banana oraz pomidora. Ale ta oliwa ma charakter! Jej mocny i ostry ziołowy smak typowy dla oliwy pochodzącej z Veneto trafi w gusta wszystkich, którzy w oliwie cenią mocny i zdecydowany smak. Oliwa jest pięknego złotego koloru z zielonkawymi reflaksami. Oliwa o bardzo niskiej kwasowości (0,13%) oraz wysokiej zawartości polifenoli! O wpływie oliwy na zdrowie przeczytasz na naszym blogu.

Do czego używać tej oliwy?

Szefowie kuchni szczególnie polecają tą oliwę do gotowanego homara, carpaccio z tuńczyka, marynowania pstrąga, tatara z dorady, krewetek, oraz dorsza, który jest sztandarową rybą kuchni weneckiej. Jak widać, oliwa ta jest rekomendowana głównie do dań rybnych. My tą oliwę polecamy do doprawiania grillowanych ryb i białych mięs. Bardzo dobrze sprawdza się również podczas podsmażania. Jeżeli lubisz ryby i owoce morza, musisz mieć tą oliwę! Ona powstała właśnie z myślą o smakoszach wszystkiego, co morskie. Gwarantujemy, że takie

Carpaccio z ośmiornicy

Delikatne mięso ośmiornicy zamarynowane w sosie z oliwy, czosnku, pietruszki i soku z cytryny będzie fajną, lekką przekąską na domówkę. Do carpaccio z ośmiornicy możesz też dodać odrobinę rukoli, kaparów oraz innych dodatków. Więcej na naszym blogu.

Przepis:

• Carpaccio z ośmiornicy

Spróbuj również

Doskonałych marynowanych oliwek w zalewie z oliwy extravergine. Oliwki niebarwione, nie poddawane procesom przedłużającym ich żywotność. Tylko wydrylowana oliwka, oliwa i sól. Wspaniale smakują same, jako przekąska, jako dodatek do sałat i bruschetty. Spróbuj!

Odwiedź również nasze profile na social mediach:

1. Instagram - odwiedź i śledź nasz profil
2. Facebook - koniecznie polub nasz profil na social media

 
Wybierając oliwę z oliwek w Centrum Oliwy masz pewność, że:

to prawdziwa stuprocentowa oliwa klasy premium ma udokumentowane miejsce pochodzenia, datę zbioru i tłoczenia  charakteryzuje się niską kwasowością i wysoką zawartością polifenoli była wielokrotnie nagradzana w konkursach i przeglądach   pochodzi z gospodarstw, które odwiedziłem osobiście Polecam Marcin Szuścik